RootGenius + TytaniumBackup - Później zamrażać chińskie apki i sprawdzać czy wszystko pozostałe działa. Tylko trzeba ostrożnie żeby systemu nie rozjechać.
Tu masz B125SP03 czyli nowszą wersje Twojego stockowego ROMu dla P7-L00.
Tak przy okazji zobacz sobie ten najświeższy ROM B604 Zdaje się ze ma już EMIU 3.0
To wersja developerska i zapewne jeszcze nie do końca stabilna. Ostrzegam tylko że czytałem na XDA że nowe romy z EMIU 3.0 zmieniają również recovery na nowe. Zapewne ma to wpływ na próby wgrania starszego romu gdyby coś nie pasowało w nowym. Zapewne trzeba będzie przywracać stare recovery. Narazie to są nie sprawdzone informacje bo EMIU 3.0 jest dopiero 2 dni w sieci i na różne wersje telefonu (poza L-10)
EDIT:
Doczytałem że RootGeniu może nie zadziałać na Twoją wersję P7-L00 i wtedy musisz zainstalować TWRP recover aby zrobić roota. Następnie wywalić chińszczyznę i zainstalować odpowiednie Google apps.