Możesz usunąć np. aplikacją Titanium Backup, najlepiej robiąc wcześniej ich kopię, jakby się zaczęły problemy to przywrócisz.
Albo bez kopii np. Root Uninstaller'em.
Nie polecam ręcznie (Menedżerem Plików przejść do /system/app i/lub /system/priv-app i usuwać foldery, bo dane aplikacji pozostaną).
I nie, nie dogrywałeś ich. One są częścią systemu, dlatego nie da się ich usunąć poprzez Ustawienia.