Flash Lock blokuje bootloadera przed flashowaniem przyszłych softów Odinem. Ta funkcja jest używana w przypadku wydawania końcowych telefonów (np. od razu przed wyjściem z fabryki) - niektóre telefony samsungowskie mają zablokowany bootloader (np. SGS IV), natomiast w przypadku urządzeń HTC rzekł bym, że jest to chleb powszedni i userzy sami się pytają jak mają odblokować BL na innych urządzeniach 🙂. Jeśli BL sam z siebie nie wspiera tej opcji to prawdopodobnie wyrzuci błąd lub kernel panica, nie testować.
LED Control - Nie jestem pewien, ale analizując zrzut pamięci służy to do całkowitego zresetowania pamięci płyty głównej dot. bindowania kolorów do odpowiednich "sygnałów". Android posługuje się sygnałami, ma zdefiniowany np. 1 - czerwony, 2 - zielony, a płyta główna przechowuje zapis "realizacyjny" tych kolorów, czyli dokładny zapis w jakimś języku X co ma zrobić w przypadku np. sygnału 1 (jakie konkretnie kolory zmixować).
Nand Erase All - Usuwa wszystkie dane z telefonu, prawdopodobnie włącznie z layoutem partycji, nie jestem pewien jak z BL. Tego nigdy nie powinno się zaznaczać, chyba że chcemy dostać bricka 😉.
T Flash - nie mam pojęcia, z analizy kodu wychodzi na to że jest to jakiś specyficzny sposób flashowania softu, aczkolwiek nie wiem czego się tyczy i nie mam jak przeanalizować (prawdopodobnie modele z serii T, może jakieś np. i9300T).
Dump tak jak nazwa wskazuje tworzy zrzut określonej rzeczy, może to być zapis pamięci, konkretnych bloków czy czegokolwiek innego - używany głównie do debugowania kernela.
Open Dump - Przywraca konkretną część z dumpu do jego poprzedniego stanu. Przydatne przy debugowaniu kernela i testowaniu różnych offsetów.
Phone Bootloader Update - [OBSOLETE] (przestarzała) funkcja, która była niegdyś potrzebna w starszych modelach, sflashowanie bootloadera wymagało specjalnej sekwencji, ponieważ BL rezydował w pamięci "na twardo" i nie dało się go nadpisać. Ta funkcja jest też używana przez dev'ów samsunga do pierwszego flashowania BL, czyli w przypadku całkowitego bricka i telefonu dopiero co złożonego.
Phone EFS Clear -Tak jak się domyślasz czyści folder /efs. Owszem tam są IMEI'ie i cała reszta, ale Android automatycznie stworzy ten folder po takim czyszczeniu z pustymi danymi (null imei, null mac etc). Funkcja używana przez Samsunga w celu budowania pokazowych kopii (takich bez dzwonienia) i nie tylko.
UMS - Tutaj również nie jestem pewien, ale analizując offsety wygląda to na rozwinięcie skrótu "universal mount/mass storage" - prawdopodobnie opcja flashowania sterowników (?), być może jakiś modułów (?) - offsety w tym wypadku dużą nie mówią prócz raw_write - nie jest zdefiniowane co i gdzie. Potrzebowałbym próbki, żeby to stwierdzić.