W drugim poście wątku Dark Lestata ( [ROM] The Lestatious Gingy ROM v1.1 NEW! - xda-developers ) jest link do wszystkich aplikacji które są w standardzie: "System Apps + Original Frameworks - Download" ( http://www.mediafire.com/?s6pyyyof37pbcl5 ).
Aplikacja menadżera zadań to JobManager.apk, może być jeszcze jakaś konieczna do jej działania, teraz nie sprawdzę. Musisz ją wgrać do data/app Root Explorerem albo przez adb. Nie wymaga Touch Wizza zainstalowanego. Sam TW jako launcher (TouchWiz30Launcher.apk) można śmiało wywalić, bo udogodnienia Samsunga jako całość (np. rozmowa/sms po przesunięciu po nazwie kontaktu) są głębiej wbudowane w system (choćby jako Contacts.apk).
Na twoim miejscu sflashowałbym Lestatiousa 1.1 stock, ze wszystkimi aplikacjami, i powywalał te zbędne. U mnie wersja clean nie chodziła za dobrze, co też widać u innych w wątku na xda.