Miałem podobny problem po imporcie kontaktów z Outlooka. Rozwiązałem go w następujący sposób, wchodzisz w kontakt, edycja, klikasz na nazwę kontaktu, przewijasz do dołu i wybierasz sposób wyświetlania. O ile się orientuję to w ten sposób da się to tylko zrobić dla kontaktów zapisanych jako "rodzaj kontaktu" telefon, dla SIM i Google u mnie nie działa. Analogiczna sytuacja jest przy tworzeniu nowego kontaktu, musi to być kontakt rodzaju telefon.
Mam nadzieję że pomogłem a przy okazji witam wszystkich.