Root się robi - jest to ingerencja w system, a mianowicie przyznanie sobie praw administratora. Masz wtedy dostęp do każdego fragmentu systemu. Jeżeli coś by się stało (a sprawdza to specjalista, ale taki prawdziwy) to nie uznają Ci gwarancji, bo powiedzą, że była ingerencja w system. Na temat root'a rozmawiałem z gościem, który pracował w sony i powiedział, że były przypadki zrootowanych telefonów oddanych na gwarancję, wtedy w takim wypadku odsyłają telefon bez wykonania naprawy i wystawiają rachunek za zrobienie ekspertyzy.
Ogólnie bez roota będzie ciężko, ale wiem, że aplikacja handcent sms pozwala na ustawienie siebie jako domyślnej.