1. Dane w tle pozwalają aplikacjom trzecim na korzystanie z internetu, kiedy aplikacje te działają w tle. Na przykład odbieranie poczty przez program do poczty, synchronizacja pogody, sprawdzanie aktualizacji programów, ściąganie programów w markecie. Jeślibyś miał to wyłączone, to, żeby np ściągnąć program z marketu musiałbyś mieć cały czas odpalony market (jakbyś domkiem zminimalizował to ściąganie by się zatrzymało) i to samo by było z pogodą czy z pocztą.
2. Nie i nigdy nie było możliwe.
A miejsce ci ubywa, bo aplikacje, które masz na telefonie zapisują swoje ustawienia / zapisy stanu gier / pamięć podręczna przeglądarki. To wszystko się zapisuje w pamięci telefonu, a nie w powietrzu 😛