Praktycznie wszystkie zewnętrzne launchery dają taką możliwość. Plus tego rozwiązania większe możliwości i mniejsze obciążenie systemu.
Ale jak uparcie, ktoś chce używać TW to tworzenie własnych folderów jest możliwe w trochę skomplikowany sposób. Najprościej. Tworzymy folder w aplikacjach. Dodajemy co chcemy do niego. Przyciskamy palcem i tak jak widgety przeciągamy na pulpit. Z tego co pamiętam można też ten folder przeciągnąć na dolny dock oczywiście po zwolnieniu jednego z pięciu miejsc