Rozumiem. Ja u siebie w samsungach serii galaxy mogę zmienić rozmiar czcionki i styl.
Co do opcji numer dwa to najlepiej po prostu pozgrywaj sobie zdjęcia, wyeksportuj kontakty, itd. z telefonu na komputer.
Chyba, że posiadasz jakieś cenne dane aplikacji to sugeruję backup tych danych.
Najlepszym do tego programem jest Titanium Backup ale wymaga uprawnień roota.
Ustawienia fabryczne możesz wykonać z poziomu samego telefonu (nie pamiętam jak to jest w Nexusie) ale u mnie to opcja "kopia zapasowa i zerowanie" a następnie "ustawienia fabryczne" oraz z poziomu recovery - o czym więcej w dziale dla Twojego telefonu.