Możesz dodać tyle widgetów ile tylko Ci się zmieści. Standardowo ekran ma wielkość czterech wierszy i czterech kolumn, czyli w sumie 16 "kratek" do zapełnienia (widgety mają różne wymiary, od maleńkich 1x1 do pełnoekranowe 4x4). Instalując jakiś launcher, możesz dość znacząco zwiększyć ilość tego miejsca. Widget dodajesz, wciskając i przytrzymując ekran w pustym miejscu. Potem z menu które się wyświetli wybierasz DODAJ -> WIDGET czy coś w tym stylu (w zależności od telefonu) i wskazujesz widget który Cię interesuje.
Z launcherów polecam ADW Launcher EX. Jest też wiele innych, również darmowych i praktycznie każdy z nich umożliwia dodanie kolumn/wierszy. Wpisz po prostu w Markecie launcher i wybieraj te najwyżej oceniane. W wyborze może Ci też pomóc ten wątek:
https://forum.android.com.pl/topic/67438-lista-launchera-w-jakiego-ua-ywasz/