Miałem podobny problem, przyciski nawigacyjne nie chowały sie podczas odtwarzania filmów. W internecie znalazłem kilka informaci aby wyłączyć sobie ułatwienia dostępu, ale u mnie te ustawienia nie były włączone. Może na waszych telefonach to wystarczy.
Po godzinie grzebania udało mi sie dotrzeć do problemu i ostatecznie sie go pozbyć.
Ustawienia>aplikacje>zarządzaj aplikacjami>youtube>powiadomienia>dodatkowe ustawienia w aplikacji>ułatwienia dostępu. I tutaj trzeba wyłączyć accessibility player.
Uff daleka droga ale działa, telefon Mi9t. Moze u was bedzie to wyglądało troche inaczej ale dacie rade.