Mam Z5 jak i M9, więc postaram się Ci częściowo pomóc.
Na pytania dotyczące root'a i kluczy nie odpowiem, bo nie wiem.
Jakość dźwięku na słuchawkach - przyznam szczerze, że jest tylko jedna różnica, aczkolwiek nie dotyczy ona jakości, bo ta jest w pełni porównywalna w obu modelach. Różnica i to znacząca jest w głośności. M9 jest sporo głośniejszy niż Z5.
Aparat. Super to jest w Samsungu. W Z5 jest najwyżej bardzo dobry. Znacząco lepszy niż w M9 ale nie super - bez przesady. Sądzę, że do takich, jak wskazałeś, zastosowań wystarczy. Aczkolwiek musisz mieć na uwadze, że część kadru (ok. 1/6 lewej strony) może być mniej ostra od pozostałej powierzchni zdjęcia. Nie wiem czy interesuje Cie temat filmów czy tylko zdjęć ale jeśli tak to w tym temacie M9 wypada gorzej. Z5, moim zdaniem, kręci lepsze filmy niż nawet S7. Jedynym minusem jest rejestrowanie na filmie dźwięku działania klawisza vol +/- służącego jako zoom.
Snap 810. Jak z nim jest? Działa, grzeje w obrębie tylnej ścianki poniżej aparatu. Nie sądzę, by grzał jakoś znacząco mniej niż w M9. Taki sam procek to i podobne temperatury. Odczucie na obudowie też podobne. W praktyce cieszę się, że procek czuć właśnie w tym miejscu, a nie jak np. w S7 - na ramkach.
Nie podpowiem czy normalne Z5 czy dual.
Jeśli chodzi o problemy z oprogramowaniem to nie bardzo wiem o jakie problemy może Ci chodzić. Soft, zarówno własny Sony jak i Android jest upgradeowany dość regularnie.