Mam telefon DualSim, nie umiem z poziomu zegarka wybrać z której karty SIM połączenie ma być wykonane (zawsze jest z karty SIM1).
Odpisywanie na SMSy - szczerze mówiąc mi nie przeszkadza - ponieważ odpowiedź musiałbym wpisać ręcznie (SVoice nadal nie działa w PL języku, choć co prawda po aktualizacji Tizena można rysować litery po PL) i tak wolę odpisać na SMSa z poziomu telefonu.
Edit: kiedyś ktoś pisał że po zainstalowaniu aplikacji Android Wear pojawiła mu się możliwość przeglądania SMSów, inna opcja to instalacja dodatku SMS_Gear z XDA pozwalającego na pisanie SMSów z poziomu zegarka ( https://forum.xda-developers.com/gear-s3/themes/opensource-sms-application-gear-s3-t3557263) - niemniej ja żadnej z opcji nie próbowałem.