Ja zrobiłem tak :
WYJĄŁEM SIM, potem :
1. z Menu przywróciłem ustawienia fabryczne - to ważne, bo bez przywrócenia wejście do trybu download poskutkuje koniecznością aktywacji po restarcie, a wtedy już reszta się nie uda.
2. Jak tel wszedł w restart po przywróceniu to kombinacja klawiszy do trybu download (czyli vol down+bixby+power)
3. Wgrałem soft NZC (Nowa Zelandia) po restarcie niczego nie ustawiamy, zero netu, zero wifi, wszystko skip skip skip - jak już dojdziemy do ekranu startowego, to ustawienia fabryczne.
4. Znów download, jak w pkt 2 i wgrywamy XEF
5. restart - skip skip skip i ustawienia fabryczne
6. pozwalamy mu wystartować skip skip skip, włączamy wifi i wyszukujemy aktualizację.
7. Po aktualizacji do oreo i wystartowaniu, znów ustawienia fabryczne i trzeba go zatrzymać, albo w trybie download, albo recovery, bo teraz wkładamy sim
8. Restart i wyskoczy okno dot. Twojej karty SIM i u mnie po akceptacji przełączyło się na polski i mam 3x xeo.
Tu jest źródło, z którego korzystałem
https://forum.xda-developers.com/showpost.php?p=75930241&postcount=195