Mam standardową gboard wbudowaną w system, zaktualizowana do najnowszej wersji. Aktualnie używam Miuipolska/Xiaomi.eu, ale miałem global i też było OK.
A może u Ciebie winna jest przeglądarka lub jakiś program, który nie skaluje się do formatu telefonu i zostawia na dole pasek? W ustawieniach wyświetlacza masz opcje pełny ekran, zobacz czy jest włączony dla aplikacji która ma problemy.
Ja mam parę starych aplikacji które nie skalują się do formatu do formatu 19:9 i wtedy wyskakuje opcja pełny ekran i ona dopasowuje aplikacje do 19:9