Tak ale nie o to mi chodziło 🙂
Dodanie samej orientacji w xml nic nie da, trzeba ustawić layout manager jeszcze
LinearLayoutManager layoutManager = new LinearLayoutManager(this, LinearLayoutManager.HORIZONTAL, false);
Potrafię zrobić poziomy recyclerView ale chodziło mi o to, że przy przewijaniu elementy powinny się przyciągać do krawędzi telefonu tak jak to jest w Sklep Play.