Zrób dla bezpieczeństwa backupa w recovery przed, ja staram się przynajmniej raz na tydzień robić, kilka razy się przydało. Osobiście zbyt krótko użytkowałem CM9, by musieć cokolwiek usuwać ;] CM'y ma to do siebie, że jest tam niewiele zbędnych aplikacji i nie bardzo jest co usuwać. Chociaż można pokusić się o usunięcie tych aplikacji, które nie są zakorzenione w systemie, tzn ich usunięcie nie będzie miało wpływu na działanie innych aplikacji i usług (podejrzewam przeglądarka, menadżer plików, aplikacja do email, tapetki). Osobiście zawsze usuwam google talk i inne elementy z paczki google apps, które nie są mi potrzebne(niezależnie od romu). Zobacz też, które aplikacje siedzą w pamięci, a nie są potrzebne, ewentualnie są też aplikacje, które zapobiegają samoczynnemu uruchamianiu się wybranych aplikacji i usług.
edit.
jest nowy build cm9