1. to imię i nazwisko w kontaktach to to samo co podajesz w chwili uruchomienia. i rzeczywiście jest ono powiązane w Google+. ja np. Google+ nie używam, ale dane mam wprowadzone - po prostu gdybym używał to byłbym widoczny pod tym imieniem.
2. gdy zalogujesz się do Gmaila przez przeglądarkę. w prawym, górnym rogu, obok ikonki ustawień powinieneś mieć swoje imię i nazwisko/pseudonim - cokolwiek wpisałeś w trakcie zakładania konta Google (tam gdzie klikasz żeby się wylogować). ta "twoja nazwa" (TN) może być wykorzystana np. do logowania wielokrotnego - powiązania różnych kont google, tak żebyś zawsze był widoczny jako jedna osoba. w praktyce niestety nie wiem jak to działa, bo nie używam.
3. u mnie w komórce mam dwa konta gmail i jedną nazwę profilu, mimo to w przeglądarce widzę dwie nazwy, bo tak wpisywałem w chwili zakładania konta. zakładam, że aby konta połączyć musiałbym tę nazwę ujednolicić. niestety, znów nie mogę tego potwierdzić, bo się tym nie bawiłem, ale wedle swojego doświadczenia widzę, że wpisanie jednej nazwy w profilu na komórce nie skutkuje zmianą nazwy w kontach Gmail (tak jak widzisz to w przeglądarce). bardzo możliwe, że w ogóle nie skutkuje to zmianą tych nazw, a ma to na celu tylko ujednolicenie kont w Google+ (żebyś nie zakładał sobie dwóch, trzech profili jako jedna osoba).
4. linki:
nazwa i profil Google+
Twoja nazwa i Profile Google+ - Google+ - Pomoc
informacje o profilu Google+
Informacje o profilu - Google+ - Pomoc
wielokrotne logowanie:
Wielokrotne logowanie – informacje - Konta Google - Pomoc