1) Nie da się do folderu tylko zainstalowane apliacje.
Natomiast po zainstalowaniu ASTRO, będziesz miał możliwość zrobienia skrótu do folderu na karcie pamięci.
2) jest i to chyba nawet w instrukcji (przynajmniej w tej do G1 było)
w grać na kartę pamięci do takich folderów:
/media/audio/ringtones - dzwonki połączeń
/media/audio/alarms - dzwięki budzika
/media/audio/notifications - dźwięki informacji/sms
i będziesz będąc w aplikacji SMS/MMS dajesz menu i będzie można ustawić dzwonek wgrany w odpowiednim folderze
albo zainstalować Handcent SMS i w tym programie można wybrać dowolny pliku audio obsługiwany przez androida.