Android nie ma ekranu Today xD pewnie chodzi ci o launcher na ekranie głównym. Jak zainstalować LauncherPro lub ADW? Wchodzisz w android market, szukasz LauncherPro albo ADW Launcher i klikasz na pobierz.
W zasadzie to launchera nie da się wyłączyć, można go zastąpić na inny, w którym można ustawiać jakie ikony chcesz mieć (np. wymienione wyżej lauchery).