Mój błąd ... używając "ekran startowy" chodziło mi nie o widok widoczny podczas bootowania, ale widok pulpitu androida. I tu pojawiał się problem bowiem zgodnie z tym co piszę zarówno w książce jak i w tutorialach po wybraniu z menu Run->Run po uruchomieniu androida miała wystartować aplikacja a tak się nie stało, nie było jej również można znaleźć jej w liście aplikacji urządzenia.
W moim przypadku problem rozwiązałem już używając po prostu wybierając Debug->Debug, wtedy i moja aplikacja się uruchamia, będąc zarówno dostępną po zamknięciu jej z poziomu menu.
Natomiast mimo wszystko chciałbym wiedzieć na przyszłość co mogłem zrobić źle skoro w trybie Run nie za bardzo mogę testować aplikację.